Ślimaki po francusku ze szpinakiem

Witajcie. Dzisiaj bardzo prosta, szybka i efektywna przekąska. Idealna dla niespodziewanych gości, albo jak potrzebujemy coś na szybko. Ja tak własnie miałem, kupiłem ciasto francuskie bo miałem zrobić sakiewki z serem pleśniowym. Jednak stwierdziłem że zaszaleje, a w zamrażarce miałem szpinak.
Szpinak + czosnek + ser pleśniowy = niebo w gębie. A na cieście francuskim jeszcze lepsze.

Ślimaki po francusku ze szpinakiem

Składniki: 

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (to wersja na szybko, oczywiście jak mamy czas to możemy przygotować ciasto samodzielnie)
• 450 gram szpinaku
• 2 ząbki czosnku (można pominąć)
• 100 gram sera pleśniowego
• sezam

Przygotowanie:

Szpinak rozmrażamy na patelni (jeżeli jest mrożony), w przypadku świeżego również go podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Dodajemy czosnek, ser pleśniowy, mieszamy do częściowego rozpuszczenia sera. 

Ciasto rozwijamy i delikatnie wałkujemy, nadzienie szpinakowe rozsmarowywujemy na cieście. Następnie zwijamy w roladkę. Kroimy na paseczki. Tak powstałe "ślimaczki" wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy je sezamem. 

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni i pieczemy przez 15-18 min. Do czasu zrumienienia. 

Smacznego

Lasagne ze szpinakiem

Nowa wersja lasagne. Ze szpinakiem i oczywiście serem pleśniowym.
Bardzo fajne danie na obiad który mamy w planach zrobić akurat bezmięsny.

Lasagne ze szpinakiem

Składniki:

• 500 gram szpinaku (w moim przypadku mrożony w liściach)
• 100 gram sera pleśniowego
• 200 gram sera żółtego
• makaron lasagne
• żółty ser 
• 2 ząbki czosnku

beszamel:

• 1/2 kostki masła
• 100 gram mąki
• 4 szklanki mleka
• gałka muszkatołowa
• biały pieprz
• sól

Przygotowanie:

Szpinak rozmrażamy następnie podsmażamy na klarowanym maśle z czosnkiem. Dodajemy do tego pokrojony w drobną kostkę ser pleśniowy mieszamy dokładnie i odstawiamy na bok. 

Czas na beszamel, w rondelku roztapiamy masło i wsypujemy mąkę i zasmażamy ją. Teraz stopniowo dolewamy mleko i dokładnie mieszamy (nie dodawajcie całego mleka od razu bo dzięki temu będziecie mogli uzyskać najbardziej odpowiadająca dla was konsystencje) i czekamy aż zgęstniej.

Teraz formę (w moim przypadku keksówka) wykładamy papierem do pieczenia, dno smarujemy grubą warstwą beszamelu. Wykładamy makaron, teraz szpinak, starty ser żółty i powtarzamy to do wykorzystania całego szpinaku. A i nie zapomnijcie smarować beszamelem każdą warstwę (dawajcie go dużo dzięki temu lasagne nie będzie sucha) Na samą górę dodajemy beszamelem i zasypujemy żółtym serem. 

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym od 200 stopni przez jakieś 30 - 40 min. Kontrolujcie ugotowanie makaronu patyczkiem i zapieczenie.

Smacznego 

#3 CANNELLONI Z RICOTTĄ I SZPINAKIEM

Witajcie, kolejny dzień w towarzystwie makaronu.

Dzisiaj cannelloni z ricottą i szpinakiem. Makaron rureczki :D nadziewany i zapiekany w sosie pomidorowym z beszamelem. Danie bardzo złożone ale warte tego. Pierwsze musimy przygotować sos, beszamel, nadzienie, zapiec i zjeść :D

 Cannelloni z rikotą i szpinakiem 

Składniki:

• makaron cannelloni

              Nadzienie:

• 500 gram szpinaku
• 400 gram sera ricotta
• 2 jajka

              Sos pomidorowy:

• 2-3 pomidory
• cebula
• oliwa
• 100 gram koncentratu pomidorowego 
• 1-1,5 szklanki bulionu

             Beszamel:

• 60 gram masła
• 60 gram mąki
• 600 ml mleka

Przygotowanie:

Jako pierwsze przygotujemy sos pomidorowy. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie(najlepiej w garnku) potem dodajemy pomidory obrane ze skórki (sparzcie je gorącą wodą to super się obiorą). Podsmażamy chwilkę potem dolewamy szklankę wody i gotujemy aż zredukuje się woda (oczywiście nie do końca, jak zobaczycie że gęstnieje to oznacza że jest gotowe) teraz blędujemy i dodajemy koncentrat. Następnie dodajemy bulion aby osiągnąć konsystencje rzadkiej śmietany. (nie może być za gęsty). Teraz beszamel roztapiamy masło, dodajemy mąkę i jak się zaparzy to dolewamy mleko i podgrzewamy tak długo aż zgęstnieje. Potem ten beszamel dodajemy do sosu pomidorowego. 

Przyszedł czas na nadzienie do cannelloni. Szpinak rozmrażamy i podsmażamy na patelni (świeży też podsmażamy :D ) Przekładamy do miski, dodajemy ricottę jajka i szczyptę gałki muszkatołowej i mieszamy. Teraz nadziewamy cannelloni. Do formy w której będziemy zapiekać, wlewamy sos tak aby cannelloni było w nim zanurzone, następnie układamy cannelloni. I zalewamy resztą sosu. Polewamy resztą beszamelu i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 35 min.

Smaczego tttorcik  

#2 MAKARONEM ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

Dzisiaj kolejny dzień "tygodnia makaronu". Przyszła kolej na makaron ze szpinakiem i kurczakiem. Danie dosyć szybkie i bardzo smaczne z sosem serowym ja najczęściej robię sos serowy z sera pleśniowego, mi osobiście najlepiej smakuje do tego dania.

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 200 ml śmietany
• 80 gram sera pleśniowego
• 450 gram szpinaku
• makaron pene
• sól

Przygotowanie:

Kurczaka opłukujemy i osuszamy, następnie kroimy w kostkę i przyprawiamy. Teraz gotujemy makaron, na aldente. Teraz do garnuszka dodajemy śmietanę i ser pleśniowy pokrojony w kostkę(szybciej sie rozpuści) i podgrzewamy. Teraz smażymy mięsko, na drugiej patelni rozmrażamy i podsmażamy szpinak. Dodajemy makron do szpinaku potem sos a na sam koniec kurczaka. Gotowe

Smacznego tttorcik